第22章 第 22 章
苗婉等张三壮总结完工作后，冷静道，“咱们新开张，客人们大都吃个新鲜，不可能每天生意都这么好，食材比照昨天先多准备一倍看看，就算不够，还能让客人第二日惦记着早点来。”
奇货可居的道理张三壮懂，他点头，“帐篷里人太多，今天我们几个差点忙不过来，家里甭管是猪还是菜都得有人去收，实在空不出人手来了，要不我们家也买俩仆从？”
张娘子皱眉，普通老百姓买什么仆从，一家子十几口子算人丁兴旺了。
人家乔家是落难，家里也确实需要人照顾。
他们跟着学，叫邻里亲朋知道了得骂张家人骨头轻不说，指不定以为他们赚了多少银钱呢。
苗婉也觉得没必要，工作不是人多就好用，这么个小摊子，仨大人俩孩子人手非常充足了。
问清楚张三壮他们是怎么干活儿的，苗婉就知道问题出在哪儿了。
她哭笑不得，“我前头不是说了，客人想吃什么让他们自己取，反正签子长短不一样，咱是按串收钱。”
麻辣串就是自己挑才香。
“狗蛋和驴蛋看着点铁槽，少了什么就往里补。”
“二哥负责盛酸奶和大麦茶，看着点谁吃完了要结账，让耿叔收钱。”
“三哥你主要是查缺补漏，要是客人等得不耐烦或者其他突发状况，你还要负责调解，就跟酒楼里的掌柜一样，五个人够用啦。”
掌柜俩字让张三壮眼神火热起来。
对！
他不该在摊子前焦头烂额喊哑了嗓子，他得跟条街酒楼那个矮胖掌柜一样，更多是带脑子啊。
张三壮感觉浑身瞬间充满了力量，“阿婉说的有道理，是我安排不够周全，这才第一天，后头我肯定安排好，不会再跟今天一样乱了。”
“我相信三哥，阿姆说你可是张家最聪明的。”苗婉现学现卖，学着公爹笑着夸了张三壮一句。
不等张三壮谦虚，她拍拍钱匣子，“分钱分钱！”
这下子旁人也顾不得酸了，聪不聪明都能分上钱，自家人计较那个干啥。
苗婉跟张娘子商量，“家里嫂嫂们备食材辛苦，驴蛋还有俩哥哥招呼客人也辛苦，我觉得是该给她们发工钱，还有两家的成本也得扣出来，剩下的咱们再分润，您看行吗？”
张娘子想推辞，乔盛文笑道：“阿婉考虑的周全，往后咱们还要开铺子，亲兄弟也得明算账，章程清楚些，大伙儿心里也敞亮。”
张娘子对乔盛文这个曾经见过圣人的官老爷也比旁人更信服，立刻点头，“成，那就听阿婉的。”
苗婉也不怕公爹比自己的威望更重，有大腿不靠按西北话说是勺子，等赚钱越来越多，不怕手底下人不听话。
她心算能力很强，不用拨算盘，在乔瑞臣买回来的纸上把钱算的清清楚楚。
“猪肉和下水成本二百七十文，菜是自家的算五十文，大棒骨算五十文，汤料成本八百文。”
“张家六个大人干活，还有耿叔，算上翠丫和巧丫是四个孩子干活，大人三十文一天是二百一十文，孩子十文一天是四十文。”
“共一贯四百二十文，零着的八百一十七文再添一贯给阿姆阿达收猪收菜，让大哥记账没问题吧？这样张家得二贯，乔家得三贯。”
张三壮识字儿，掰着手指头数了好一会儿才点头，“没问题，阿婉你算账比条街酒楼的账房还快。”
苗婉咧嘴笑，跟正经搞钱有关系的事情，她都很快。
张娘子揣着沉甸甸的三贯多钱，除掉采买的钱也比以分前六成还多，她心里乐开了花。
回去她就跟大壮说，让他好好记账，谁都不能糊弄阿婉。
谁敢碍了她孙子读书的路，她就扒了谁的皮。
于家几个儿媳妇莫名后脖颈儿都有些发寒。
不过在得知分了多少钱以后，除了不懂事儿的孩子们，所有大人都心窝子滚烫。
尤其等张娘子说要攒银子送家里小子去读书后，于氏她们三个妯娌欢喜得几乎要跳起来。
万一家里哪个小子争气，考个秀才公甚至举人老爷——哎哟，不敢想不敢想。
都不用张屠夫两口子再叮嘱，全家都打了鸡血似的，谁也再顾不上给娘家占点便宜啥的了。
在万般皆下品惟有读书高的时代，啥能有亲儿子读书识字更重要？
孙氏肠子都快悔青了，恨不能倒退回去抽自己几个大嘴巴子。
她弟弟那脑子连童生都考不过，可见孙家种没张家好。
她三岁的小儿子聪明着呢，要是肚子里这个也是尕娃子，但凡有一个随爹，张家最有可能出息的就是她儿子。
孙氏顾不得自己已经望不到脚尖的大肚子，颠颠跑去厨房把拿回来的奶都煮熟了，催着张三壮给乔家送过去。
乔家除了年纪还小的乔蕊，都识字儿！
她以前是多想不开才仗着阿婉脾气好占小便宜啊，要是她掏心掏肺对阿婉好，就有脸开口请乔家给她铁蛋启蒙！
好在从现在开始老实儿的，还不晚！
不光孙氏这么想，张娘子把家里人定小目标的胆儿都启发出来了，恨不能心都掏出来给乔家看。
张家啃画饼啃得激情万分，麻辣串摊子在瓦市也火热得很。
不过三五天，张三壮就已经习惯了在帐篷里人挤人的情况下，笑着招呼客人排队，还兼顾陪客人闲磕牙。
他还问苗婉，“现在大家都不慌张了，这洗手的香胰子和肥皂是不是可以放回去了？”
苗婉那天跟公公聊过后有了新想法，“你们刚适应，若是再加上这些抢手货，我怕你们又得乱起来。再等等吧，等相公回来，差不多瓦市的人热情也该消退了些，咱们到时候再把促销搞起来。”
张三壮没明白啥是促销，但他只管听苗婉的。
既然不用考虑旁的，摊子他照看的游刃有余，就更有心思去条街酒楼尽孝了。
不说一天三回吧，起码一天一次往条街酒楼跑是风雨无阻。
回回都给酒楼带客人过去，张嘴就是酒楼的好话，张三壮恨不能把条街酒楼吹到天上去。
客人要是带着麻辣串去酒楼，他还做主送客人几串。
不止如此，去的时候，他给于老板和岳父，甚至常沢都一人带一碗麻辣串。
全都是加强尊享版本，用料十足，用垫了小泥炉的食盒盛着，一打开，半个酒楼都能闻见那辛香麻辣味儿。
可给于老板恶心坏了。
就算于老板能顶得住麻辣串的诱惑想骂张三壮几句，这小王八羔子滑不留手，每回都在人多的地方献孝心，根本不给他机会。
于老板明示暗示孙老火，让他开口叫女婿别来了。
孙老火刚说一句，张三壮张嘴就嗷嗷，哭着喊着求岳父让他尽孝，好多客人看得津津有味儿，竟还有好些人夸张三壮孝子。
孝特奶奶个腿儿！
孙老火也不知是不愿意听于老板的，还是丢不起这人，反正后头再不肯开口。
眼看着麻辣串摊子买卖一日比一日好，于老板仿佛能听见流水的铜板哗啦啦从自己口袋往张家跑，心痛地吃啥都不香了。
他在后宅堂屋气得直拍桌子，冲常沢嚷嚷：“你快些吃，两份都给你，不够我再叫人买几份回来，只要你赶紧尝出来，到底是怎么做的！”
再让张三壮孝顺下去，他快要被孝进棺材里了。
常沢吃得眼泪都要掉下来，“东家，麻辣串的调料都是处理过的，还用滚油烫过，香味过于浓郁，都掺杂在一起，除了知道有茱萸和花椒，其他是真尝不出来，张家既然不怕咱们得着汤水，这样肯定不行。”
就是行他也得说不行，这死胖子自己不肯吃，全塞给他。
再好吃的东西也碍不住天天吃，顿顿吃，就算他胃受得了撑，屁股也受不住啊！
于老板闻言黑着脸露出恶狠狠的表情，看着外头跟他脸一般黑的天儿，“我还就不信了。”
要是尝不出来，酒楼做不了这份生意，那张家也别想做！
他在心里放狠话的时候，乔瑞臣从军营里回来，刚到家。
苗婉看到他又惊喜又惊讶，“这才十一月初，你不是刚休完荀假没十天吗？”
“往后荀假都放在每十日的头一日休。”乔瑞臣扶着她进门。
父亲伤还没好，媳妇怀身子马上七个月了，虽然新买回来三个仆从，可他还是放不下。
所以他将苗婉给他养身子的银钱买了不少酒肉，送给同帐篷的将士，跟旁人换了荀休。
但他惯来不会说自己都做了什么。
不过看到苗婉见到他满脸惊喜，乔瑞臣心里也很高兴，看来媳妇很想他……
“太好了！相公回来的正好，我还怕你得初十后才回来呢，我和爹都发愁，再等下去香胰子和肥皂家里都放不开了。
幸好你回来了，明天上午你可以跟二哥三哥他们出摊儿，等出完摊儿他们送钱回来，你带着奶豆腐方子去找北蒙人，往后咱家能赚多少钱，全靠相公了！”
苗世仁咧着两排小白牙，为了抓壮丁抓得自然亲切些，一口一个相公叫的特别亲热。
乔瑞臣：“……”看来媳妇确实很想他……回来干活儿。
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奇货可居的道理张三壮懂，他点头，“帐篷里人太多，今天我们几个差点忙不过来，家里甭管是猪还是菜都得有人去收，实在空不出人手来了，要不我们家也买俩仆从？”
张娘子皱眉，普通老百姓买什么仆从，一家子十几口子算人丁兴旺了。
人家乔家是落难，家里也确实需要人照顾。
他们跟着学，叫邻里亲朋知道了得骂张家人骨头轻不说，指不定以为他们赚了多少银钱呢。
苗婉也觉得没必要，工作不是人多就好用，这么个小摊子，仨大人俩孩子人手非常充足了。
问清楚张三壮他们是怎么干活儿的，苗婉就知道问题出在哪儿了。
她哭笑不得，“我前头不是说了，客人想吃什么让他们自己取，反正签子长短不一样，咱是按串收钱。”
麻辣串就是自己挑才香。
“狗蛋和驴蛋看着点铁槽，少了什么就往里补。”
“二哥负责盛酸奶和大麦茶，看着点谁吃完了要结账，让耿叔收钱。”
“三哥你主要是查缺补漏，要是客人等得不耐烦或者其他突发状况，你还要负责调解，就跟酒楼里的掌柜一样，五个人够用啦。”
掌柜俩字让张三壮眼神火热起来。
对！
他不该在摊子前焦头烂额喊哑了嗓子，他得跟条街酒楼那个矮胖掌柜一样，更多是带脑子啊。
张三壮感觉浑身瞬间充满了力量，“阿婉说的有道理，是我安排不够周全，这才第一天，后头我肯定安排好，不会再跟今天一样乱了。”
“我相信三哥，阿姆说你可是张家最聪明的。”苗婉现学现卖，学着公爹笑着夸了张三壮一句。
不等张三壮谦虚，她拍拍钱匣子，“分钱分钱！”
这下子旁人也顾不得酸了，聪不聪明都能分上钱，自家人计较那个干啥。
苗婉跟张娘子商量，“家里嫂嫂们备食材辛苦，驴蛋还有俩哥哥招呼客人也辛苦，我觉得是该给她们发工钱，还有两家的成本也得扣出来，剩下的咱们再分润，您看行吗？”
张娘子想推辞，乔盛文笑道：“阿婉考虑的周全，往后咱们还要开铺子，亲兄弟也得明算账，章程清楚些，大伙儿心里也敞亮。”
张娘子对乔盛文这个曾经见过圣人的官老爷也比旁人更信服，立刻点头，“成，那就听阿婉的。”
苗婉也不怕公爹比自己的威望更重，有大腿不靠按西北话说是勺子，等赚钱越来越多，不怕手底下人不听话。
她心算能力很强，不用拨算盘，在乔瑞臣买回来的纸上把钱算的清清楚楚。
“猪肉和下水成本二百七十文，菜是自家的算五十文，大棒骨算五十文，汤料成本八百文。”
“张家六个大人干活，还有耿叔，算上翠丫和巧丫是四个孩子干活，大人三十文一天是二百一十文，孩子十文一天是四十文。”
“共一贯四百二十文，零着的八百一十七文再添一贯给阿姆阿达收猪收菜，让大哥记账没问题吧？这样张家得二贯，乔家得三贯。”
张三壮识字儿，掰着手指头数了好一会儿才点头，“没问题，阿婉你算账比条街酒楼的账房还快。”
苗婉咧嘴笑，跟正经搞钱有关系的事情，她都很快。
张娘子揣着沉甸甸的三贯多钱，除掉采买的钱也比以分前六成还多，她心里乐开了花。
回去她就跟大壮说，让他好好记账，谁都不能糊弄阿婉。
谁敢碍了她孙子读书的路，她就扒了谁的皮。
于家几个儿媳妇莫名后脖颈儿都有些发寒。
不过在得知分了多少钱以后，除了不懂事儿的孩子们，所有大人都心窝子滚烫。
尤其等张娘子说要攒银子送家里小子去读书后，于氏她们三个妯娌欢喜得几乎要跳起来。
万一家里哪个小子争气，考个秀才公甚至举人老爷——哎哟，不敢想不敢想。
都不用张屠夫两口子再叮嘱，全家都打了鸡血似的，谁也再顾不上给娘家占点便宜啥的了。
在万般皆下品惟有读书高的时代，啥能有亲儿子读书识字更重要？
孙氏肠子都快悔青了，恨不能倒退回去抽自己几个大嘴巴子。
她弟弟那脑子连童生都考不过，可见孙家种没张家好。
她三岁的小儿子聪明着呢，要是肚子里这个也是尕娃子，但凡有一个随爹，张家最有可能出息的就是她儿子。
孙氏顾不得自己已经望不到脚尖的大肚子，颠颠跑去厨房把拿回来的奶都煮熟了，催着张三壮给乔家送过去。
乔家除了年纪还小的乔蕊，都识字儿！
她以前是多想不开才仗着阿婉脾气好占小便宜啊，要是她掏心掏肺对阿婉好，就有脸开口请乔家给她铁蛋启蒙！
好在从现在开始老实儿的，还不晚！
不光孙氏这么想，张娘子把家里人定小目标的胆儿都启发出来了，恨不能心都掏出来给乔家看。
张家啃画饼啃得激情万分，麻辣串摊子在瓦市也火热得很。
不过三五天，张三壮就已经习惯了在帐篷里人挤人的情况下，笑着招呼客人排队，还兼顾陪客人闲磕牙。
他还问苗婉，“现在大家都不慌张了，这洗手的香胰子和肥皂是不是可以放回去了？”
苗婉那天跟公公聊过后有了新想法，“你们刚适应，若是再加上这些抢手货，我怕你们又得乱起来。再等等吧，等相公回来，差不多瓦市的人热情也该消退了些，咱们到时候再把促销搞起来。”
张三壮没明白啥是促销，但他只管听苗婉的。
既然不用考虑旁的，摊子他照看的游刃有余，就更有心思去条街酒楼尽孝了。
不说一天三回吧，起码一天一次往条街酒楼跑是风雨无阻。
回回都给酒楼带客人过去，张嘴就是酒楼的好话，张三壮恨不能把条街酒楼吹到天上去。
客人要是带着麻辣串去酒楼，他还做主送客人几串。
不止如此，去的时候，他给于老板和岳父，甚至常沢都一人带一碗麻辣串。
全都是加强尊享版本，用料十足，用垫了小泥炉的食盒盛着，一打开，半个酒楼都能闻见那辛香麻辣味儿。
可给于老板恶心坏了。
就算于老板能顶得住麻辣串的诱惑想骂张三壮几句，这小王八羔子滑不留手，每回都在人多的地方献孝心，根本不给他机会。
于老板明示暗示孙老火，让他开口叫女婿别来了。
孙老火刚说一句，张三壮张嘴就嗷嗷，哭着喊着求岳父让他尽孝，好多客人看得津津有味儿，竟还有好些人夸张三壮孝子。
孝特奶奶个腿儿！
孙老火也不知是不愿意听于老板的，还是丢不起这人，反正后头再不肯开口。
眼看着麻辣串摊子买卖一日比一日好，于老板仿佛能听见流水的铜板哗啦啦从自己口袋往张家跑，心痛地吃啥都不香了。
他在后宅堂屋气得直拍桌子，冲常沢嚷嚷：“你快些吃，两份都给你，不够我再叫人买几份回来，只要你赶紧尝出来，到底是怎么做的！”
再让张三壮孝顺下去，他快要被孝进棺材里了。
常沢吃得眼泪都要掉下来，“东家，麻辣串的调料都是处理过的，还用滚油烫过，香味过于浓郁，都掺杂在一起，除了知道有茱萸和花椒，其他是真尝不出来，张家既然不怕咱们得着汤水，这样肯定不行。”
就是行他也得说不行，这死胖子自己不肯吃，全塞给他。
再好吃的东西也碍不住天天吃，顿顿吃，就算他胃受得了撑，屁股也受不住啊！
于老板闻言黑着脸露出恶狠狠的表情，看着外头跟他脸一般黑的天儿，“我还就不信了。”
要是尝不出来，酒楼做不了这份生意，那张家也别想做！
他在心里放狠话的时候，乔瑞臣从军营里回来，刚到家。
苗婉看到他又惊喜又惊讶，“这才十一月初，你不是刚休完荀假没十天吗？”
“往后荀假都放在每十日的头一日休。”乔瑞臣扶着她进门。
父亲伤还没好，媳妇怀身子马上七个月了，虽然新买回来三个仆从，可他还是放不下。
所以他将苗婉给他养身子的银钱买了不少酒肉，送给同帐篷的将士，跟旁人换了荀休。
但他惯来不会说自己都做了什么。
不过看到苗婉见到他满脸惊喜，乔瑞臣心里也很高兴，看来媳妇很想他……
“太好了！相公回来的正好，我还怕你得初十后才回来呢，我和爹都发愁，再等下去香胰子和肥皂家里都放不开了。
幸好你回来了，明天上午你可以跟二哥三哥他们出摊儿，等出完摊儿他们送钱回来，你带着奶豆腐方子去找北蒙人，往后咱家能赚多少钱，全靠相公了！”
苗世仁咧着两排小白牙，为了抓壮丁抓得自然亲切些，一口一个相公叫的特别亲热。
乔瑞臣：“……”看来媳妇确实很想他……回来干活儿。
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